Pin It
μάφινς με σοκολάτα

Πεντανόστιμα μάφινς με σοκολάτα! Αφράτα και σοκολατένια ό, τι καλύτερο για τα παιδάκια σας.

60'

Εύκολο

10 μαφινάκια

Υλικά για μάφινς με σοκολάτα

  • 2 φλιτζάνια φαρίνα
  • 1/2 φλιτζάνι κακάο σκόνη
  • 1 κ.σ. κοφτή μπέικινγκ πάουντερ
  • 2 βανίλιες σκόνη
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή 
  • 2 μεγάλες κ.σ. βούτυρο μαλακό
  • 1 φλιτζάνι γάλα 
  • 2 αυγά


Για γλάσο σοκολάτας
  • 1 σοκολάτα κουβερτούρα (μισή για το γλάσο, μισή σε κομματάκια)
  • 1 κρέμα γάλακτος (περίπου τα 100 ml)
  • τρούφα χρωματιστή για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

1
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, το κακάο, τις βανίλιες και το μπέικινγκ πάουντερ και τα ανακατεύουμε με το χέρι να ενωθούν.
μαφονς με σοκολάτα
2
Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
μαφονς με σοκολάτα
3
Ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα και χτυπάμε με το μίξερ στο μέτριο. Προσθέτουμε τα στερεά υλικά μαζί με λίγο γάλα κάθε φορά και τα χτυπάμε όλα μαζί, να γίνουν ένα ομοιόμορφο σοκολατί μείγμα.
μαφονς με σοκολάτα
4
Κομματιάζουμε τη μισή κουβερτούρα, την ρίχνουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Βουτυρώνουμε τα φορμάκια και τα πασπαλίζουμε με κακάο σε σκόνη στο εσωτερικό. Ρίξτε λίγο σκόνη κακάο στον πάτο και γυρίστε γύρω-γύρω να πάει και στα τοιχώματα, πανεύκολα!
μαφονς με σοκολάτα
5
Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 180οC και ψήνουμε στη μεσαία θέση για 20 με 25 λεπτά. Όταν ψηθούν τα μαφινάκια, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και αφαιρούμε τα φορμάκια. Ετοιμάζουμε μια απλή επικάλυψη σοκολάτας: Λιώνουμε σε μπεν μαρί την υπόλοιπη κουβερτούρα και τη μισή κρέμα γάλακτος αφού η κουβερτούρα έχει αρχίσει να λιώνει. Ανακατεύουμε καλά να αφομοιωθεί η κρέμα γάλακτος από την κουβερτούρα. Αφήνουμε 5 λεπτά να σταθεί η σοκολάτα και μετά περιχύνουμε τα μαφινάκια. Το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό και λαχταριστό! Πασπαλίστε με την χρωματιστή τρούφα και περιμένετε να στεγνώσει καλά η σοκολάτα πριν σερβίρετε. Καλή Επιτυχία!